Mengkonsumsi segalas kopi diwaktu pagi telah menjadi kebiasaan rutin bagi banyak dari kita untuk membuat tubuh kita lebih bersemangat ketika menjalani aktivitas sepanjang hari. Bahkan untuk sebagian orang mereka juga secara rutin meminum beberapa gelas ketika siang atau malam hari. Perlu kita ketahui beberapa senyawa kimia yang ada didalam secangkir kopi yang kita konsumsi.
Kopi selain menjadi minuman yang identik dengan rasa pahit, juga identik dengan rasa asam. Qunic Acid adalah senyawa yang membuat adanya rasa asam diminuman kopi. Senyawa ini adalah asam yang paling menentukan atas rasa pada kopi yang kita nikmati. Didalam ilmu kedokteran zat ini di pakai untuk bahan dasar untuk membuat obat flu.
Asam lain yang terkandung di dalam kopi adalah Dicaffeoylquinic Acid dan Chlorogenic Acid yang dipercaya memiliki zat antioksidan bermanfaat untuk menangkal radikal bebas. Walaupun jumlah zat oksidan di dalam biji kopi tidak sebanyak tanaman obat yang lain, akan tetapi minum kopi merupakan salah satu sumber anti oksidan yang banyak di konsumsi orang di seluruh dunia.
Sekarang kita tahu, selain nikmat untum dikonsumsi, ternyata kopi mempunyai manfaat lain untuk tubuh kita, walaupun mengkonsumsi kopi didalam jumlah yang terlalu banyak juga tidak baik untuk tubuh karena mengandung kafein dan juga tingkat keasaman yang tinggj akan mempengaruhi kesehatan lambung untuk sebagian orang.